Rökskola – lär dig röka ditt vildsvinskött

Är du intresserad av att lära dig röka ditt vildsvinskött? Då är du välkommen att delta på den här kursen som vi arrangerar tillsammans med Eldsjäl Mathantverk & Möten.

Träffen finansieras av vildsvinspaketet, som är en del av den nationella livsmedelsstrategin. Syftet är att öka avsättningen av vildsvinskött med bibehållen livsmedelssäkerhet.

Kursen kommer bland annat att ta upp:

• teori om olika rökningsmetoder
• vilka köttdetaljer som är lämpliga att välja till rökningen
• hur man förvarar köttet efter rökningen

Under kvällen kommer vi även att varmröka några korvar som vi sedan avnjuter tillsammans. Samtliga deltagare kommer få möjligheten att själva salta en liten bit kött som var och en kan ta med sig hem för vidare rökning.

Antal platser är begränsat till 15 personer. Till kursen bjuder vi på fika.

Medverkande

Romy Ehnert, driver verksamheten Eldsjäl Mathantverk & Möten.

Välkomna hälsar Mattias Johannesson, Länsstyrelsen Kronoberg.