Digital kurs: IP Livsmedel

Länsstyrelsen erbjuder kurs i standarden IP Livsmedel för dig som driver, är anställd i eller tänker starta verksamhet inom livsmedelsförädling eller diversifiering av primärproduktion på landsbygden i Dalarna.

Vad är IP Livsmedel?

Kraven ökar på att livsmedelsföretag ska kunna visa efterlevnad av något vedertaget certifieringsprogram, så att konsumenter och kunder ska känna sig trygga i att livsmedlen är säkra och håller vad de lovar. IP Livsmedel är en standard för livsmedelssäkerhet och kvalitet som används i Sverige. En bra tillämpning av och en certifiering mot kraven i IP Livsmedel visar att företaget lever upp till lagkrav och hanterar risker relaterat till livsmedelssäkerhet och kvalitet. Certifieringen kan också vara ett inköpskrav för att sälja produkter till dagligvaruhandeln.

Syftet med kursen är att ge kunskap i IP Livsmedel och hur standarden kan användas i praktiken i ditt företag.

Målgrupp

Verksamheter inom livsmedelsförädling eller diversifiering av primärproduktion på landsbygden i Dalarna (ej Falu och Borlänge tätort). Deltagare från angränsande län i mån av plats.

Program.

Kursen har ett varierat upplägg där föreläsningspass varvas med övningar, diskussioner och reflektioner.

• IP Livsmedel – bakgrund, syfte och centrala begrepp
• IP Livsmedel – omfattning och struktur
• Genomgång av standardens kapitel och krav
• Tolkning och tillämpning av utvalda krav
• Certifieringsprocessen
• Förutsättningar för framgångsrik implementering av IP Livsmedel
• Tips på stödmaterial, vägledningar och branschriktlinjer

Kursledare

Kursledare är Anna Stark från Bergström & Hellqvist AB. Hon är livsmedelsagronom och har erfarenhet av att hålla digitala utbildningar inom IP Livsmedel samt utför konsultuppdrag inom olika standarder, bl.a. IP Livsmedel.